みなさん、こんばんわ。
今日は大人気企画「令和企業社長の料理シリーズ」をしていきます。
前回、朝ごはんの「ご飯編」をやったので、次は「パン編」です。
パンに関しては、富山県内中色々なパン屋さんに突撃してきました。
その中で、美味しい食パンとはなかなか出会えず、辿り着いたところが・・・
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ホームベーカリーでした。
確かにプロの焼いたパンは美味しいんです。
美味しいんですよ？でもね？
『焼き立てのパンには敵わないです』
プロのパンも焼き立てをお店で食べるなら最高に美味しいんです。
でも、
買って
持って帰って
翌日の朝、食べたら「うーん」ってなるんです。
しかも「一度焼いたものなのに、もう一度焼く」んです。
美味しいものの食べ方ではないなーと。
合わせて、健康志向も合わせて考えると
小麦粉＝『白の食べ物』なのです。
ここでピンときた人は意識高い系ですね。
そうです。白⇨茶色にしないと体はあまり良くないんです。
そこで、我が家では『全粒粉パン』にしています。
あ、そうそう、知ってました？
全粒粉って意外とスーパーに売ってないんですよ？
ちなみに私は最初の頃いちいちイオンまで買いに行っていました。（片道30分以上）
今は、
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春よ恋の全粒粉の出番です。
意外とホームベーカリーで焼いたパン、残っても焼いたら美味しく食べられます。
パンにつけるものは？と聞かれると、「あんこ」と答える我が家。
あんこはどこのやつを使ってる？と聞かれると、
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自分で作ります。
作り方はとても簡単。
あんこの作り方
１、小豆を１００グラム（我が家は２５０グラムですが）を７００mlの水で弱火〜中火ぐらいでコトコト40分ぐらい煮ます。
２、水気がなくなってきたら島ざらめを入れて、好みの硬さ（パンに乗せるならゆるゆる）で火を止めます。
これで完成です。
自分であんこ作ってみてください。
市販のあんこ買えません。
だって自分が作った方が美味しいんだもの。
あと、欠かせないのが生クリームですね。
あんこ＋生クリーム＋パンで鉄板コンボといったところでしょうか。
といった感じで、今日紹介したのは、朝ごはん（パン編）でした。
いかがでしたでしょうか？
たかが朝、されど朝。
しっかりと朝ごはんを食べる人は食べて、元気に1日を過ごしていきましょう。
それではまた。
